Faire des butterbredele (Partie 2)

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assiette de butterbredele
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Préparation de la pâte à bredala

① Dans un saladier, verser la farine tamisée et faire une fontaine.
② Verser dans la fontaine les œufs entiers, le sucre et la pincée de sel.

③ Mélanger le tout à la main.
④ Intégrer le beurre préalablement découpé en petits morceaux tout en malaxant à la main.
⑤ Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
⑥ Une fois la pâte des Butter Bredele prête, la laisser reposer pendant une heure au moins au frais.
⑦ Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur la table à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de sorte à obtenir une hauteur d’environ 4 millimètres.

Création des petits gateaux

decouper avec les emporte piece
① Faire les formes à l’aide des emporte-pièces de Noel.
② Badigeonner les petits butterbredele avec le mélange jaune d’œuf-lait.
③ Faire cuire les petits gâteaux de Noël pendant environ 10 minutes au four à 180° tout en vérifiant la cuisson.
④ Ils doivent être légèrement dorés.

Régalez–vous et joyeux noël !

11 avis sur “Faire des butterbredele (Partie 2)

  1. Votre recette est tout simplement délicieuse !
    J’en ai fait une trentaine hier pour tester mais je pense retourner au fourneau cette après-midi 😉
    Merci pour le partage !

  2. Merci madame pour votre recette digne des plus grands cuisinistes ! La douceur de cette distinguée friandise en aura fait frémir + d’un depuis des siècles et des siècles ! Saviez vous que butter vient du patois ancestral Alsacien et signifie tout simplement beurre ? Avez vous tout appris comme le fameux ancetre dans un grimmoire à la régulière ? Merci en tout cas mes petits enfants ont adorés et demandent d autres recettes !

    • Merci pour votre commentaire Monsieur Museau, vous allez me faire rougir 🙂

      Oui je savais l’origine de butter mais vous avez entièrement raison de le rappeler. Il pourrait être opportun de créer une page d’explication.

      Je vais voir ce que je peux faire pour vous proposer d’autres recettes toutes aussi bonnes ! Un grand bonjour à vos petits enfants !

  3. Pour une fois une recette avec peu d œufs ça tombe bien il m en restait 2 .
    En plus facilement divisible pour être fait avec des enfants.
    Moi aussi elle collait un peu , je testerai peu être sans le blanc d œuf la prochaine fois

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