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Recette des butterbredeles

Recette des butterbredeles

Pour commencer, voici les ingrédients requis pour cuisiner ces délicieux gâteaux de Noël alsaciens. Si pour tester vous pouvez utiliser la recette pour environ 30 sablés, une fois que vous y aurez pris goût optez plutôt pour le dosage pour 100 sablés, car ça part très très vite !

Temps préparation: | Repos de la pâte: 60 min | Temps de cuisson: | Temps total :

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Ingrédients pour environs 30 sablés.

  • 250g de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 œuf entier,
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
  • 150g de sucre en poudre,
  • 150g de beurre

Ingrédients pour environ 100 sablés.

  • 750g de farine,
  • 3 pincée de sel,
  • 3 œufs entiers,
  • 3 jaune d'œuf
  • 3 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
  • 450g de sucre en poudre,
  • 450g de beurre
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Calories: 80 calories

Cet article a obtenu la note moyenne de 3.8/5 avec 8 avis★★★★★
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Publié le et mis à jour le dans la catégorie Recettes de Butterbredele

Commentaire(s)

Commentaires en réaction à cet article

  • Bonjour, pour la 1ère fois j’ai mis un sachet de levure chimique, et les bredeles ont été dévorés en moins de temps qu’il ne faut pour le dire …. Ils étaient moelleux à souhait 12/02/2024 13:11
  • Bonjour ! Merci pour cette petite astuce culinaire ! A essayer ! 12/02/2024 14:04
  • j ajoute aussi un peu de levure chimique ça ajoute du moelleux au côté croustillant des butterbredélés 06/11/2024 23:23
  • est ce qu ils sont vraiment bon??? 20/11/2024 16:17
  • Meilleure recette que j'ai pu faire depuis longtemps ! Je retombe en enfance 14/12/2024 14:51
  • Heureux de lire ça Romele ;-) 15/12/2024 08:57
  • Bonjour, J’ai testé avec ma fille et ils sont parfait ! La recette est gourmande et me fait penser aux « brédele » de mon enfances Merci pour le parage ! 11/11/2023 23:08
  • Merci beaucoup pour votre commentaire ! Ca m'encourage à continuer :) 12/11/2023 07:04
  • Bonjour à tous, c'est partis pour la recette de 100 on verra. Par contre pour ma part finition avec un morceau de noix sur le dessus. Bonne préparation à tous 24/11/2022 15:37
  • Bonjour, Je me lance ds la confection de 100 ! Pour varier les plaisirs si j'ajoute de la poudre de noisette ou d'amande ou des pralines roses concassées dois-je modifier les quantités des ingrédients ? La pâte est si parfaite, ni collante, ni trop ferme, ni trop souple que je n'aimerais tomber ds une de ces erreurs. 13/12/2021 11:23
  • Bonjour Caroline, Merci pour vos compliments :) Si vous n'en mettez pas trop je pense que ça devrait passer mais je ne suis pas 100% sur :) Tenez nous au courant du résultat :P 13/12/2021 11:33
  • Tout à fait de votre avis ! Après expérience, exit les pralines roses, trop sucré du moins à mon goût. Poudre d'amande et de noisette, bien. Mais ma préférence va aux Butter-brédele nature. Cordialement. 13/12/2021 14:06
  • Génial, merci pour ce retour :D 13/12/2021 17:17
  • J'ai tendance à rater les biscuits, bredele etc ... Votre recette est parfaite, du moins pour moi, car je n'ai eu aucun problème pour étaler la pâte. Bon goût de beurre. Expérience à renouveler. Merci. Et bonnes fêtes de fin d'année. 09/12/2021 14:59
  • Bonjour! Super merci beaucoup !!! 09/12/2021 15:05
  • Alors je vais vous contredire mais dans la recette il n'y a pas d'œuf 325 gr de farine, 200gr de sucre, vanille, 250gr de beurre mou et malaxer, laisser reposer 2 heures au frais, apaiser la pâte et découper des formes avec un emporte pièce, dorer au jaune d'oeuf, cuire à 170°,10mn 29/11/2020 08:57
  • Bonjour, Peut-être que dans la votre il n'y a pas d’œufs mais dans la mienne si ! Comme vous le savez, il n'y a pas de recette unique, mais plein de variantes, et je suis sur que la votre est tout aussi bonne ! 29/11/2020 21:07
  • La recette traditionnelle de grand-mères à petits enfants est la même que la vôtre. Je trouvais aussi que les autres étaient bien pauvres en beurre pour des butterbredala. Ce sont bien plus que des sablés de base. C'est la quantité de beurre qui change le goût ! Recette du Haut-Rhin, pour ma part. 12/12/2020 16:34
  • Merci beaucoup pour ce gentil message Lucilala ! 12/12/2020 18:35
  • La recette alsacienne qui a fait la notoriété de nos «bredele » a toujours comporté des œufs et originellement que les jaunes. Avec le blanc on fait macarons et/ou des Meringuettes Toutes les autres recettes ne sont pas des bredeles alsacien. 09/12/2021 08:12
  • Bonjour Monnin, Vous n'avez pas tort mais il faut savoir évoluer et ainsi permettre aux personnes allergiques aux œufs (ou vegan) de pouvoir se régaler tout de même avec de bons bredeles :) Après ceux qui veulent mettre des œufs dans la recette en mettent, les autres non :) 09/12/2021 09:15
  • Bonjour, confirmation il n'y a pas d'amande des butterbredele. Moi je rajoute 1 sachet de sucre vanillé. à bientôt 08/11/2019 14:35
  • et moi de la canelle et des morceaux d'oranges confites 09/11/2020 16:27
  • Bonjour. Je n'ai jamais mis d'oeuf entier dans les butter bredala mais je vais essayer cette recette. C'est sûrement plus calorique avec 8 jaunes d'oeuf,c'est clair. Je teste les recettes des autres,lol... bon courage à vous. 16/10/2019 10:23
  • Bonjour, c'est sur que ce n'est pas une recette minceur mais essayez et revenez nous dire ce que vous en pensez :) Merci pour votre message en tout cas ! 16/10/2019 10:34
  • Bonjour Mamie Alsace. J'ai fait votre recette avec un oeuf c'était aussi bon qu'avec 8 jaunes d'oeuf moins calorique. J'ai envie d'en refaire là tout de suite. Donc c'est parti pour les Winàdsbredele. A plus tard je mettrais une photo si je peut. A bientôt pour les schon à bredela. Merci bcp. 17/11/2019 14:24
  • Schwowabredele bien sûr la prochaine fois 17/11/2019 14:25
  • Bonjour, Super ! Merci pour votre retour :) 17/11/2019 14:43
  • Il manque les amandes pilées dans votre recette des butterbredele. 01/12/2018 20:09
  • Bonjour, ah c'est intéressant comme remarque ! Je n'ai jamais vu d'amandes dans des butterbredeles en Alsace mais comme je vois que vous avez une adresse email du Canada peut-être que chez vous si ? Pouvez-vous m'expliquer dans quelle étape de la recette et comment vous les rajouteriez ? Au plaisir de vous relire :) 02/12/2018 06:31
  • Je confirme pas d’amandes dans la recette d’origine ! 09/12/2018 14:44
  • La deco avec du sucre glace citron et amandes grillées 12/12/2018 17:54
  • Mesdames, c'est les swowebredelés qui ont des amandes effilées !!! 15/12/2018 12:57
  • les schwowebredle (sablés souabes) ne contiennent pas d'amandes effilées..... 17/11/2025 19:12
  • elle a parlé d'amandes pilées, pas effilées !!! 06/12/2025 20:07
  • exacte pas d'amande dans les butterbredele amande moulue dans les schwoewebredele 07/11/2023 18:02
  • pas d'amande pour les butterbredele. les amandes c'est pour les schwowebredele 12/12/2024 09:13
  • c’est généralement dans les Spritz que l’on met ça non ? 18/12/2024 13:48

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